Пекарь

Заказ и подготовка ингредиентов (мука, дрожжи, соль, сахар, жиры, яйца, молоко и др.) согласно технологическим картам и нормам расхода. Контроль качества сырья: проверка сроков годности, органолептических показателей, влажности муки. Дозирование ингредиентов, замешивание теста вручную или с использованием специального оборудования (тестомесильных машин).